燒肉粽(1串10顆/200g)

臺灣北部粽作法是米浸泡於水中，瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡，再蒸一次使其入味。

相較於「重複蒸煮」，也有人「先炒後蒸」：直接用油將米粒炒至全熟，包裹填餡後蒸食。臺灣北部粽多用竹葉包裹，外觀色澤棕黃，略帶斑點。

餡料選用有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃(雞或鴨)、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米，粽子並無定性餡料，南部粽與中國大陸粽子相同，北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗，改良做法發展而出。

原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的粽子。有些人認為北部粽口感不佳，故意將北部粽與油飯混為一談，然而兩者除糯米為基底外，做法與口感甚至餡料可說大不同。因北部粽非常費工，近年臺灣年輕人已經不保存端午包粽習俗，導致許多人因知識不足產生北部粽等同油飯之誤解。