燻茶鴨(盒/180g) - 萬發食品
  • 燻茶鴨(盒/180g)

燻茶鴨(盒/180g)

  • 商品型號: E-01
  • 庫存狀態: 100
  • $80,000VND




  樟茶鴨典故

 

四川著名菜餚之一,屬於燻鴨的一種。製作考究,要求嚴格,成菜色澤

金紅,外酥裡嫩,帶有樟木和茶葉的特殊香味,集色、香、味、形四佳

於一體的傳統名菜。

 

相傳,清朝同治年間,成都人黃晉臨在清宮御膳房給慈禧太后當差,

慈禧太后平時吃膩了山珍海味,於是便吩咐,要御膳房研製一些新的

美食出來改換口味,黃晉臨便靈機一動,將御膳房裡的熏鴨和鹵鴨傳統

製作手藝改成用樟樹葉來燻制,這薰制出來的樟茶鴨既有熏鴨的金黃

色澤,又有鹵鴨的芳香味美,慈禧太后食後大加讚賞。從此,秘制的

清宮樟茶鴨的盛名不脛而走,整個北京城裡上至達官顯貴,下至黎民

百姓也都紛紛以一品“清宮秘制樟茶鴨”為黃晉臨一生之殊榮。

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