榨菜肉絲麵(1包2入)

榨菜肉絲麵 – 被遺忘的時光留下沒被遺忘的味道

現在台灣到處都是牛肉麵，而且在觀光客的心目中，好像只有這一味，其實在台灣吃麵有許多選擇，榨菜肉絲麵就是一種有歷史意義，幾乎被遺忘的口味。

台灣牛肉麵如此紅火，那是很晚才有的現象，時間還晚過排骨麵活躍的時候。早年台灣最普遍的是「切仔麵」，切仔指的是煮麵用的竹編勺子，麵的基本配料有豆芽與蔥花，進階版是加一點肉片或兩顆小魚丸。這樣子的麵，也有個很高雅的名字，叫「陽春麵」。

陽春麵裡是沒有肉的，那時候與炸醬麵裡都未必有肉丁，通常是切碎的豆干，如今會被稱為素炸醬，要確定能吃到有肉的麵，那就要來碗榨菜肉絲麵。雖說榨菜肉絲麵的重點在有肉絲，但榨菜的份量仍常勝於肉絲。榨菜的原料是一種芥菜的根，肥大的塊根上有許多疙瘩為其特徵。發源地是四川，而浙江杭州、嘉興也以榨菜聞名。這兩地的飲食在台灣都影響很大，榨菜顯然很早就在台灣落地生根。

醃製榨菜只用鹽，又不發酸。很單純的鹹味卻能流傳大江南北、上下古今，這種滋味會被米其林追星族們喜歡嗎？顯然不少老店仍有顧客上門會點這味麵。即使老張、老熊都已經以牛肉麵當招牌，菜單上都還留著榨菜肉絲麵。走進台灣各地的任何一家麵館，如果牆上貼著的菜單上列著榨菜肉絲麵，你大概可以確定這是一間老店。

當年讓榨菜肉絲麵流行台灣的原因也許是豬肉在那時候很貴，如今豬肉的價格已經不是吃麵時的考慮因素，台灣人應該可以想吃什麼就吃什麼吧！

重量/容量: 1300g±50g/包(2/份)
內容物: 手工麵x2、榨菜肉絲x2、雞高湯x2、蒜泥醬x2

產地: 越南
有效期限: 90天
保存方式: 冷凍

◎ 食用方式:

    1.將手工麵團剪開煮熟備用。

    2.將榨菜肉絲料理包、雞高湯包(無須退冰)以隔水加熱10~15分鐘即可剪開耐熱袋到出。

    3.將做法1、2倒入容器中，再加入蒜泥醬、青菜、蔥花、一碗美味的榨菜肉絲麵就可上桌。

◎ 本產品造型、顏色以實物為主。

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